Fue el pasado sábado por la noche, especialmente invitado por el Club organizador de esta fiesta, que rescata un menú típico de la zona de Avellaneda, introducido por los inmigrantes a fines del Siglo XIX.
Al entregar la Declaratoria de Interés de la Cámara de Senadores en homenaje a este acontecimiento, Orfilio Marcón resaltó su reconocimiento «al Club La Vertiente y a los vecinos de esta próspera colonia, por su dedicación, constancia y esmero, al hacer esta fiesta anual, que rescata un plato tradicional como son los ravioles, con la receta traída por los pioneros.»